Gastronosfera

Qué son los txokos y las sociedades gastronómicas, cómo se organizan y cuál es a día de hoy el papel de la mujer en estas asociaciones.

Diuen que Santander és una de les ciutats més boniques de la costa cantàbrica. Una ciutat que presumeix d'haver-se aixecat de grans catàstrofes com la gran explosió de 1893, quan el buc biscaí Cabo Machichaco va atracar il·legalment en el port de Santander amb 51 tones de dinamita i àcid sulfúric en els seus cellers. Una història que es reflecteix molt bé en el tema “Matxitxako” del grup Tulsa.

L'equip de Casamar (Llafranc, Girona), amb la col.laboració d'Etselquemenges, comparteixen una recepta saborosa, saludable i amb una presentació d'allò més original: llobarro al vapor amb carabassa, pastanaga i crumble de croissant. Si us animeu a fer-la a casa us convidem a que compartiu amb nosaltres el resultat.