¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Tendències

    Euskal Txerria: el ressorgir de l'última raça de porc basc

    Gairebé desapareix, fins a quedar únicament vint animals. Cantellut gradualment pels 'baserritarras' -granjers bascos-, per la introducció de races més prolífiques i de fàcil engreix després de la Primera Guerra Mundial i la Guerra Civil, l''Euskal Txerria' - ...  Llegir més

  • Tendències

    Bonítol del nord, el preuat túnid de temporada

    Un a un i amb canya. És així com des de temps immemorials els arrantzales –pescadors, en euskera– capturen el bonítol del Nord, aquest desitjat producte de temporada. Hi ha un gran ventall de tècniques pesqueres, però al Cantàbric se segueixen emprant les ...  Llegir més

  • Tendències

    El 'tomàquet del país', el saborós tomàquet de temporada

    Pikoluze, Loidi, Rosat d'Aretxabaleta, Saint Michel, Plano de Erandio, Igeldo, Karkiano... Són moltes les varietats autòctones de tomàquet que existeixen al País Basc. A aquest producte, quan és de temporada, plantat i recol·lectat en els horts del País Basc ...  Llegir més

  • Tendències

    Bitxo d'Ibarra, un pebrot anomenat llagostí

    Piparras, piperras, llagostins, bitxos... Són molts i variats els noms que rep el bitxo d'Ibarra o el bitxo basc. Un producte de reconeguda fama dins del País Basc que, sens dubte, en els últims anys s'ha fet un lloc en molts restaurants bascos. Es tracta, ...  Llegir més

  • Tendències

    La primavera, temporada de sembra en els masos bascos

    Si bé és cert que en els masos del País Basc es poden trobar productes de temporada durant tot l'any, amb l'arribada del bon temps i la primavera el treball de sembra augmenta considerablement, ja que, el ventall de productes a plantar és molt més ampli. Qui ...  Llegir més