Un Nadal amb plans per a tots els gustos a Vigo

Que Vigo és una de les destinacions d'aquest Nadal a Espanya és una cosa que ja ningú no posa en dubte. I així ho confirmen les xifres de visitants i de pernoctacions que es registren des de l'encesa de les llums, el passat 19 de novembre, amb pics del 100%. I és que des que Abel Caballero va cridar el famós compte enrere i els carrers de Vigo es van engalanar de llums i altres motius nadalencs, les dades turístiques han estat espectaculars. “El sector d'allotjament penja el cartell de complet. No hi ha dades de destinacions a nivell nacional amb les nostres xifres. És indubtable que els llums són un generador de riquesa per a Vigo i el seu entorn”, detalla el president dels hostalers viguesos, César Ballesteros.

I és que aquest és el primer Nadal sense cap mena de restricció des d'abans de la pandèmia, cosa que s'està notant en el comportament del públic. “L'any passat, quan es va acostar el mes de desembre, van començar a pujar els contagis per covid i hi va haver cancel·lacions. Aquest és el primer Nadal des de fa tres anys en circumstàncies normals i això es nota a l'ambient, es nota als números. Ja gairebé no ens recordàvem del que era estar complets”, explica. El perfil del visitant que s'acosta a Vigo en aquestes dates és de proximitat, de prop de 300 quilòmetres al voltant (Portugal inclòs, com a assidu visitant de la ciutat), amb un component familiar. I és que pares i nens gaudeixen recorrent carrers i places, fent selfies amb les diferents figures i composicions lumíniques, pujant a les atraccions o demanant desitjos al Pare Noel i els Reis Mags.

No hi ha cap racó de Vigo que es resisteixi a l'esperit nadalenc. D'això se n'encarreguen els més d'11 milions de llums LED instal·lades pel Concello a 340 carrers de la ciutat, que animen l'ambient de 18.30 a 00.30 hores (una hora menys que l'any passat), però amb horaris especials els dies més assenyalats. Al costat, 1.000 arbres de Nadal (el més gran i més espectacular, a la Porta do Sol) i 3.000 motius nadalencs amb novetats com uns enormes angelots de 4 metres d'alçada, una estrella fugaç de 18 metres, un bosc de Nadal, una carrossa màgica per als més petits de la casa o una caixa de regal de 17 metres.

Però, sens dubte, dos dels punts neuràlgics d'aquestes dates a Vigo són la noria de 60 metres d'alçada –ubicada entre Colom i la Praça de Compostela– i el mercat de Nadal o Cíes Market, on es poden comprar tota mena d'objectes relacionats amb aquestes celebracions, entre ells, unes saboroses galetes amb la cara de l'alcalde…

Encara que si parlem de regals diferents, cal fer una visita a l'espai efímer La Mina Divina (Policarpo Sanz, 32), un mercat que estarà obert fins al 5 de gener amb diferents marques de decoració, moda i gastronomia, totes amb vinculació amb Galícia. L'horari d'aquest nou espai, que ens convida a “gaudir del que és efímer al Nord” és d'11.00 a 20.00 hores.

I si parlem de reposar forces entre tanta llum, tant arbre i tantes compres, la ciutat ens ofereix diferents opcions segons l'hora del dia, el temps que tinguem per dinar i el menú que ens vingui de gust. A mig matí, el millor és acostar-se a algun establiment especialitzat en brunch, una tendència en alça a la ciutat olívica. A La Cuca trobarem una oferta àmplia i variada amb un toc diferenciador. “El que és rural i deliciós al mateix pack” –segons proclamen els seus responsables– que es tradueix en propostes com uns alfajores casolans de dolç de llet, unes coques de melmelada de maduixa natural i nabius o un pan bao farcit de maduixes, plàtan i xocolata per gaudir tant a l'interior del local com a l'espaiosa terrassa.

Un altre restaurant especialitzat en brunch és La Cultural, amb una oferta internacional en què preval el sabor i la presentació. En el seu nou emplaçament, aquest local afina la seva proposta gastronòmica i estètica consolidant-se per apostar per plats contundents, per compartir, amb producte de màxima qualitat i acurada elaboració. Bagels, hummus, pokes, amanides, tortitas o ous benedictins són algunes de les propostes de La Cultural, un local que practica el concepte all day food on acudir a qualsevol hora del dia.

A Lola&Lía, el brunch també és una part fonamental de la seva carta, encara que compten a més amb menú del dia i ofereixen berenars i sopars. El local es transforma per Nadal (el mateix Abel Caballero va acudir a l'encesa del seu enllumenat) i s'amara de la tradició més típica d'aquestes dates, amb una ambientació a la qual no li falta cap detall. Fins i tot el personal es vesteix amb motius nadalencs! De la seva oferta gastronòmica, no passeu per alt el sandvitx brioix, les torrades franceses i els ous benedictins o els gofres i pastissos personalitzats (és clar, també de temàtica nadalenca), sense oblidar la seva àmplia oferta sense gluten.

Si ens acostem a l'hora del vermut, la visita és a Ochoa Bar, un establiment eminentment cerveser, com explica el seu responsable, Leo Fernández, però on també es pot gaudir d'un bon vi, un cafè d'especialitat o un vermut de barril, acompanyat d'unes tapes fredes d'embotits, formatges o conserves. Una canya i unes torrades de ventresca, de lacó amb pebre vermell o de pernil amb pa de sègol, i tenim corda per continuar gaudint dels carrers de Vigo. I si ens ve de gust, podem tornar a la tarda i gaudir de la seva oferta per al berenar, composta per gofres, creps, tortitas i batuts.

I si ens movem entre pans, un local que no hem de deixar de visitar és Meliton, un local d'entrepans gurmet on somiar amb qualsevol farciment imaginable. No només d'entrepans viu Meliton -que també compta amb menú del dia- però són el seu clar senyal d'identitat. Concebuts com un plat més amb el qual gaudir en un ambient modern i càlid alhora, i amb el millor servei, els entrepans de Meliton traspassen la frontera del menjar ràpid a l'ús per convertir-se en autèntics plats gurmet. Aquesta temporada ofereixen propostes com l'entrepà de rovellons estofats, papada ibèrica i ou ferrat en pa brioix. A veure qui es pot resistir!

A pocs metres se situa The Othilio Bar, dels mateixos propietaris (Carlos i Pablo Rodal) però amb una oferta marcadament diferent. Sense renunciar a la comoditat i certa informalitat, el local aposta per un gaudi més pausat, pel producte de màxima qualitat i per una cuina eclèctica i molt cuidada. Deixar-se sorprendre (i no en el moment de pagar el compte, precisament) és una màxima en aquest restaurant, on els peixos i els mariscs són molt ben tractats i deliciosament acompanyats per una carta de vins molt cuidada.

Si el que ens sedueix és una carta viatgera, els nostres passos ens portaran a Guóc, el paradís dels amants de la cuina asiàtica. Al capdavant dels fogons, el gallec Alberto Díez practica una gastronomia de sabors intensos i coccions llargues, amb els fruits del mar i els productes de l'horta com a grans protagonistes. La seva proposta és genuïnament asiàtica, ja que intenta ser fidel a les elaboracions més tradicionals, encara que sense oblidar l'origen majoritari del seu públic. Per això, alguns sabors es matisen, encara que sense perdre la seva essència tradicional.

La tradició, encara que en aquest cas la nostra, és la que mana a Achégate Tapería, un local per sentir-se com a casa, no només per la seva proposta gastronòmica sinó també per la seva estètica i decoració. A cada racó es respira aquest ambient familiar que tant s'agraeix en una tarda nadalenca. Escollir el menjar no serà una complicació aquí (o sí) perquè tot està boníssim, amb aquests sabors perfectament reconeixibles del bullit gallec, els musclos amb vinagreta, la zorza amb ous i patates o el lacó a la gallega.

Encara que si el que volem és menjar alguna cosa lleugera, sana i que ens doni energia per continuar amb les compres i el passeig, res millor que passar-se per Savia Madre, un local on practiquen el concepte healthy craft food, o el que és el mateix, menjar sa elaborat artesanalment a partir de producte natural, quilòmetre 0 i de temporada. Tot a Savia Madre està cuinat sense conservants, però amb tot el sabor i les propietats. Ous campers amb guacamole i formatge, crema de ceba i porro, cheese burger artesana (amb farina, carn i formatge gallecs) o diferents wraps amb massa mestra sense cereals són algunes de les seves propostes, també per emportar.