Mar Romero

Por lo general, el verano nos trae dos cosas a la mente: luz del sol y comidas al aire libre y con ello los asados a la parrilla de los más aficionados a la cocina. Ese sabor que le da el carbón -generalmente de encina- a los alimentos, es algo inimitable y además una de las mejores opciones a la hora de apostar por una cocina sana.

Madrid y Cataluña se reúnen en un único lugar, un sitio en el número 40 de la madrileña calle de Ibiza donde se ofrece lo mejor y más típico de la gastronomía de cada región. El primero en abrir el pasado octubre fue Carmen Casa de Cocidos, un restaurante donde se ofrece como plato único cocido madrileño en servicio de comidas y  La Santpere, restaurante de cocina tradicional catalana, que abre durante el servicio de cenas desde el pasado febrero.

Más de dos millones y medio de hectáreas de olivo conforman un paisaje que es uno de los signos de identidad en España, el primer país productor de aceite de oliva en el mundo con más de 260 variedades de aceitunas. España es el origen de los mejores aceites de oliva y la mejor representación de la dieta mediterránea que merece ser conocida en todos los rincones del planeta.