Manel Bonafacia

Con la llegada del calor apetecen comidas más ligeras, refrescantes y fáciles de preparar, también en el momento de los postres, como los que ofrecemos hoy.

Con ingredientes del gazpacho y textura y acabado similar al salmorejo, la porra antequerana presume de sus orígenes milenarios y de ser la receta más buscada el año pasado, y reclama su lugar en el podio de los platos de verano.

Pescado azul sano, versátil y asequible, la caballa lo tiene todo para estar presente tanto en las cocinas caseras como en la de los grandes restaurantes, y ahora que está en su mejor momento es el momento de incluirla en el cesto de la compra.