Manel Bonafacia

Sabemos poco de la cocina venezolana, pero en nuestro país se está imponiendo con fuerza una sencilla especialidad a base de masa de harina frita rellena de queso, en forma de dedo, que podemos preparar fácilmente como aperitivo, merienda o comida rápida.

Los restaurantes chinos fueron los primeros 'exóticos' que se expandieron por nuestro país y han dejado en nuestra memoria clásicos como el arroz tres delicias, los rollitos de primavera, el cerdo agridulce o el pollo con almendras, recetas que podemos reproducir fácilmente en casa si nos ponemos nostálgicos.

Ajo, aceite y un mortero es lo único que necesitamos para elaborar una salsa tradicional imperecedera como es el alioli, aunque podemos utilizar la batidora y añadirle huevo para montarla mejor y frutas (membrillo, manzana o pera) para cambiar su sabor.