Manel Bonafacia

Populares y asequibles, los mejillones no faltan nunca a la hora de comer unas tapas, una mariscada o un arroz marinero. Ofrecemos ideas y recetas para sacarles el máximo provecho ahora que están en la mejor época.

El chocolate no es sólo para el postre, lo sabían los antiguos aztecas y lo saben los actuales mexicanos, que lo ponen en su plato nacional, el mole, igual que para nosotros se ha convertido en un clásico para añadirlo a la picada y en platos como la langosta, el pollo o laperdiz con chocolate.

Si no sabes qué hacer con claras de huevo, te proponemos algunas recetas con claras de huevo para aprovecharlas, incluyendo pero también más allá de una simple tortilla.