Manel Bonafacia

El sofrito catalán es la base sobre la que se construye la estructura del plato, uno de los pilares de la cocina catalana tradicional y de mucha cocina mediterránea.

En el horno, en el microondas, hervido, al vapor, a la plancha, estofado, en chips o en la tostadora, el boniato, un producto típico del otoño cada día más de moda en la cocina, se puede preparar de muchas maneras; nosotros tiene contamos diez.

Con tres ingredientes y un rebozado al gusto basta para preparar los reyes de los postres de otoño. Os explicamos cómo cocinar estas delicias de mazapán y el truco para mantenerlas más tiempo.