Inboga

Con las Navidades a la vuelta de la esquina tenemos la mente puesta en las reuniones familiares y en qué daremos de comer a nuestros invitados. ¿Carne o pescado? ¿Dulce o salado? Son tan sólo algunas de las preguntas que nos asaltan en estos momentos previos. Y es que el mundo gastronómico está lleno de indecisiones.

La historia de la ciudad alicantina de Jijona, tierra de almendros y plantas aromáticas, va irremediablemente unida a la historia del turrón. Un producto internacionalmente reconocido que cobra plena actualidad ante la llegada de la Navidad. Los turroneros de Jijona han sabido conservar intacta la tradición de este dulce, que hoy en día mantiene su receta original, y sigue presidiendo las mesas familiares generación tras generación.

La Denominación de Origen ‘Chufa de Valencia’ vive en la actualidad uno de sus mejores momentos. Un boom que no sólo afecta a su bebida más internacionalmente reconocida, lahorchata, sino a toda clase de derivados elaborados con este minitubérculo. Como puede ser el aceite de chufa.