Gastronosfera

Los hermanos Rovira, reconocidos con una estrella Michelin por su labor en el restaurante Els Casals, se animaron el 19 de mayo de 2011 a abrir, en colaboración con el Grupo Sagardi, el restaurante Sagàs Pagesos, Cuiners & Co, una innovadora propuesta de restauración que ponía sobre la mesa los mejores bocadillos del mundo, elaborados con productos de primera calidad.

Almacenar y conservar correctamente los botellines, latas y barriles es clave para poder disfrutar de una buena cerveza, con su color intenso y brillante con una corona de crema suave y consistente y con todas sus propiedades organolépticas. Los cambios bruscos de temperatura, las exposiciones al sol y a la lluvia, el polvo y los olores fuertes son sólo algunos de los aspectos que debemos evitar para una correcta conservación.

Busca la autenticidad y la esencia, la tradición y la vanguardia. Desde el restaurante Les Cols, en Olot, la chef Fina Puigdevall plasma en el plato el paisaje volcánico de la comarca de la Garrotxa aunque haciendo una reinterpretación de los productos autóctonos, y una reinvención de la cocina tradicional, en una apuesta culinaria creativa y moderna que ha sido merecedora de dos estrellas Michelin (otorgadas en 2005 y 2010).