Gastronosfera

Bacalao micuit, al ajoarriero, a la monistrolenca, a la muselina de ajo, con tempura de Inedit... Las posibilidades gastronómicas que ofrece el bacalao son infinitas, y para que puedas conocer algunas de ellas la comarca barcelonesa del Bages acoge hasta el próximo 9 de diciembre las Jornadas del Bacalao, una cita imprescindible para cualquier amante de la gastronomía en general y el bacalao en particular.

La Ruta Exquisita Victoria de Málaga ha desbordado todas las expectativas, consolidándose como una cita gastronómica imprescindible para los malagueños. Y es que más de 20.000 personas han participado a lo largo de nueve días –del 2 al 10 de noviembre– en esta segunda edición.

 "Hay que beber para recordar y comer para olvidar". Esta frase, que parece un acertijo sinsentido, adquiere una instantánea lucidez cuando quien la dice es el gran grandísimo Pepe Carvalho –ese amargo detective álter ego de Manuel Vázquez Montalbán– que era buen comedor pero aún mejor cocinitas. Y esta oda a la buena mesa es la que encontramos en Las recetas de Carvalho, una serie de ocho volúmenes que publica Editorial Planeta y que fusiona la ficción con detalladas recetas de algunos de los platos preferidos del detective.