Gastronosfera

No tiene el querido lector ninguna obligación de conocer que soy uno de los habitantes de la corona metropolitana barcelonesa (podríamos definirlo también como lo hizo Sidonie: Un Dandy de Extrarradio). Aunque sí que es mía la obligación de contarlo: mi profesor de redacción lo llama añadir el contexto y yo lo llamo poner la venda antes que la herida. Porque ni quiero ni puedo ejercer de sesudo crítico con las siguientes líneas dedicadas al 41º Experience que Albert Adrià conduce desde el 164 de la Avinguda Paral.lel.

¿Qué mejor manera de empezar el año nuevo que con una ruta de tapas? Y es que tras los atracones de las fiestas navideñas, con sobremesas eternas donde el almuerzo parece juntarse con la cena y todo sin apenas levantarse de la mesa, ir de tapas de local en local se presenta como una propuesta de lo más atractiva. Esto mismo debieron pensar los organizadores de la Ruta de la Tapa Vélez-Málaga, que empieza el 2 de enero y termina el próximo día 7.

Ayer fue el día de los Inocentes y pensé... Inocentada: broma o chasco que se da a alguien en el día de los Santos Inocentes, especialmente colgarle un monigote de papel en la espalda. Y esto, pensaréis y con razón, ¿cómo se come? Quizás cambiando la pimienta roja dulce por picante o el pimiento por guindilla (los pimientos de Padrón son un tipo de ruleta rusa incruenta). ¿Dejar la sal en vez del azúcar?