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Sa Brisa Gastrobar ofrece una divertida cocina internacional e ibicenca al estilo street food. Innovación y creatividad son las dos palabras que mejor definen la propuesta culinaria de este coqueto restaurante, ubicado en pleno corazón de la ciudad de Ibiza. Su chef ejecutivo, el argentino Gonzalo Aragüez, nos muestra la receta para preparar su particular visión de uno de los platos más icónicos de la cocina mexicana: el tamal.  

Nos proponemos vivir la experiencia de una jornada de matanzas (ses matances) a la ibicenca. Pero no hemos acudido a una matanza cualquiera: hemos participado en las Arrós de Matances & Rock. La esencia es la misma que una matanza tradicional, con un plato principal, el arrós de matances y además, música en directo, con la participación de más de una veintena de músicos de la isla, que no paran de tocar desde las 12 de la mañana hasta la media noche. Una auténtica Jam session de doce horas.

Ubicado en pleno campo ibicenco, el restaurante Casa Piedra sorprende con una original cocina fusión. Alberto Soldán y Leo Ngo (propietario y chef de este restaurante) nos muestran una de sus recetas más emblemáticas y elaboradas: el tataki de atún macerado con secuencia dulce, ácida, picante y salada. No apta para cocineros amateurs.