Los ganadores de la 8ª edición de 'De tapes per Barcelona'

El Bar Reloj, Venezia y Firo Tast han sido los tres establecimientos ganadores de la 8ª edición de la ruta “De Tapes per Barcelona”, que se celebró entre el 5 y el 15 de junio en la Ciudad Condal, con una muy buena acogida de público. Durante los 11 días de la ruta se consumieron más de 126.000 tapas, una cifra muy superior a la de la edición anterior. La tapa ganadora del premio por votación popular fue la del Bar Reloj, que con su montadito de solomillo ibérico (en la imagen superior) supo cautivar a buena parte de los participantes de la ruta que la eligieron como ganadora en esa categoría. La propuesta ganadora del premio del Gremio de Restauración fue la del local Venezia, por su mejor combinación en la elaboración, originalidad y creatividad. La tapa premiada era un foie gras micuit de pato de can Tomei con lecho de cebolla caramelizada y crujiente de frutos secos (sobre estas líneas). El premio Estrella Damm fue para la pasión por la olla del aquelarre de Firo Tast. Este premio lo otorgaba un jurado profesional, que valoraba la propuesta que mejor maridaba con la cerveza o bien que la incluyera como ingrediente principal. Tras ese original nombre encontrábamos una cazuelita de cerdo deshuesado relleno de morcilla, langostino y manzana, estofado de golde enoki, arroz vietnamita y escamas de atún ahumado en movimiento (en la imagen superior). Un total de 104 establecimientos de la ciudad de Barcelona participaron esta ocasión en la ruta “De tapes per Barcelona”, que edición tras edición suma propuestas gastronómicas y participantes. Ahora sólo queda esperar hasta la siguiente cita…