Els guanyadors de la 8a edició de 'De tapes per Barcelona'

El Bar Reloj, Venezia i Firo Tast han estat els tres establiments guanyadors de la 8a edició de la ruta "De Tapes per Barcelona", que es va celebrar entre el 5 i el 15 de juny a la Ciutat Comtal, amb una molt bona acollida de públic. Durant els 11 dies de la ruta es van consumir més de 126.000 tapes, una xifra molt superior a la de l'edició anterior. La tapa guanyadora del premi per votació popular va ser la del Bar Rellotge, que amb la seva barqueta de filet ibèric (a la imatge superior) va saber captivar bona part dels participants de la ruta que la van triar com a guanyadora en aquesta categoria. La proposta guanyadora del premi del Gremi de Restauració va ser la del local Venezia, per la seva millor combinació en l'elaboració, originalitat i creativitat. La tapa premiada era un foie gras micuit d'ànec de can Tomei amb llit de ceba caramel·litzada i cruixent de fruits secs (sobre aquestes línies). El premi Estrella Damm va ser per la passió per l'olla de l'aquelarre de Firo Tast. Aquest premi el atorgava un jurat professional, que valorava la proposta que millor maridaba amb la cervesa o bé que la inclogués com a ingredient principal. Després d'aquest original nom trobàvem una cassoleta de porc desossat farcit de botifarra, llagostí i poma, estofat de golde enoki, arròs vietnamita i escates de tonyina fumat en moviment (a la imatge superior). Un total de 104 establiments de la ciutat de Barcelona van participar aquesta ocasió a la ruta "De tapes per Barcelona", que edició rera edició suma propostes gastronòmiques i participants. Ara només ens queda esperar fins a la següent cita...