Pasar al contenido principal
srcset

Bienvenido

¿Eres mayor de edad?

Sí
No

No puedes acceder siendo menor.

Home
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sesión
Home
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sesión
  1. Home
  2. Tendencias
  3. Edamame y Wakame, Los Snacks Japoneses Que Están Arrasando Por Sus Propiedades Saludables

Edamame y wakame, los snacks japoneses que están arrasando por sus propiedades saludables

22 Abril, 2020
Inboga
Si te gusta picar entre horas, pero cada vez que lo haces tienes remordimientos, tenemos la solución perfecta para ti. Dos alimentos de la gastronomía japonesa bajos en calorías, saludables y muy ricos: el edamame y wakame. Descubre qué son exactamente y cómo introducirlos en tu dieta porque sabemos que te gusta cuidarte y, además, el verano está a la vuelta de la esquina.

Son considerados por los nutricionistas y amantes de la vida sana un tentempié perfecto para controlar la báscula y hacerlo de manera saludable. El edamame y el wakame, tan típicos de la cocina japonesa, han dado el salto de los restaurantes asiáticos a nuestra mesa poniéndose ‘de moda’ gastronómicamente hablando. En los últimos años han tomado los lineales de muchos supermercados para satisfacer una demanda cada vez mayor de los consumidores. ¿Pero qué son exactamente y cómo nos ayudan a cuidarnos? 

El edamame 

Se ha convertido en uno de los productos del momento. Aporta proteínas, minerales y tiene efecto saciante. Estas son las principales características de esta especie de habas que no son más que vainas de soja que se encuentran sin madurar dentro de la vaina. Su nombre en nipón significa ‘alubia en rama’ y su aspecto es similar al de las judías verdes. El edamame es una gran fuente de proteínas y grasas vegetales, además presenta abundantes micronutrientes como fósforo, calcio, hierro, sodio, manganeso, magnesio y vitaminas C, B9, K y un alto contenido en fibra. Tampoco se puede olvidar que es un derivado de la soja y por tanto es muy rico en isoflavonas.  

A todas estas bondades se suma una elaboración muy sencilla. Pon abundante agua a calentar y, una vez hierva, echa las vainas de soja. El tiempo de cocción es muy breve, de unos 5 minutos. Después escúrrelas y deja que se enfríen. También puedes enfriarlas rápidamente con agua fría o hielo. Se pueden marinar con algunos aderezos o salsas o incluso saltearlas. Recuerda que, si te decantas por esta opción, conviene cocer las vainas más al dente antes de pasarlas por la sartén o wok (a fuego fuerte). Nuestro consejo, no te compliques y degústalas con un poco de sal maldon y pimienta.  

edamame

Su consumo nos recuerda, y mucho, al de las pipas, ya que cuesta dejar de comerlo: mordemos la cáscara de modo que se desenvaine dentro de la boca. Puedes encontrar edamame en cualquier supermercado aunque su formato puede cambiar: crudo, precocido o con la vaina completa.  

Alga wakame 

Otra joya nutricional de la cocina japonesa es el alga wakame. Al igual que ocurre con otras algas marinas, sus beneficios para la salud son muchos gracias a los minerales y vitaminas que presenta en su composición: yodo, hierro, calcio, potasio y vitaminas B, A y C. Su consumo contribuye al fortalecimiento del esqueleto y potencia el sistema inmune. Al igual que en el caso del edamame, ayuda a adelgazar, ya que tiene nulo aporte de calorías y grasas, además de gran efecto saciante y una gran capacidad para regular el tránsito intestinal. Y es que el mar no solo nos da pescados y mariscos sino también una gran variedad de algas que cada vez más incluimos en nuestra dieta. 

Alga wakame 

Su preparación resulta muy sencilla, siempre teniendo en cuenta que en el mercado puedes encontrarla en su forma fresca o desecada. Si escoges esta última versión, tendrás que hidratarla en agua durante unos minutos antes de usarla. También puedes añadirla en polvo a cualquier aliño o inclusive a un batido. Se trata pues de un alga muy versátil, ya que puedes consumirla sola, hervida y aliñada con un poco de aceite de oliva o de sésamo, o incluirla como complemento de cualquier otro plato: ensaladas, purés, pasta, sofritos, salteados de verduras, etc.  

Como has podido comprobar, tanto el edamame como el wakame, son dos muy buenas opciones para sumar buenos nutrientes a nuestro organismo y cuidar la dieta. Así que ya sabes, es hora de incorporarlos a tu despensa porque sí son tan saludables como pensabas.  

Edamame y wakame, los snacks japoneses que están arrasando por sus propiedades saludables
Edamame y wakame, los snacks japoneses que están arrasando por sus propiedades saludables

/ Relacionados.

Sashimi de bonito con vinagreta de jalapeños
7 Junio, 2025
Pescado y marisco
Sashimi de bonito con vinagreta de jalapeños
Garra
Alicante
De Fusión
Garra: cocina fusión en el mercado central de Alicante
Berenjena asada al Kamado con miso
8 Febrero, 2025
Verduras y legumbres
Berenjena asada al Kamado con miso

/ Trending.

10 Julio, 2025
Cocina con fermentados: beneficios y recetas con kombucha, kimchi y miso
Los fermentados aportan matices, aromas y sabores a la cocina, y también tienen efectos saludables. Sácales partido con estas recetas y aprende qué debes tener en cuenta para preparar fermentados en casa.
8 Julio, 2025
Ciruelas: propiedades, beneficios y cómo incorporarlas en tu dieta de verano
Ricas en vitaminas y minerales, las ciruelas son digestivas, diuréticas y excelentes para perder peso. Tómalas solas, en zumos y batidos o como parte de una refrescante ensalada de verano. ¡Las opciones son infinitas!
3 Julio, 2025
Historia y origen de las samosas: más que un aperitivo
Crujientes por fuera, especiadas por dentro, las samosas son mucho más que un simple bocado. Su historia abarca siglos y continentes, y hoy son uno de los aperitivos más populares de la gastronomía asiática.

Donde comer,
beber y divertirse.

  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Prensa
  • Enviar feedback
  • Sugerencias
©2025 Gastronosfera.com All rights reserved
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Política RRSS
logo