Garbanzos a la marinera de La Farsa

Garbanzos a la marinera de La Farsa
Garbanzos a la marinera de La Farsa
23 Septiembre, 2023
Ariana García

/ Ingredientes.

Nº de comensales

1
  • ½ kg de garbanzos
  • 3 langostinos por persona
  • 3 almejas por persona
  • 200 g de chocos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de postre de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Este es uno de los guisos más populares de La Farsa, un slow bar situado en Mairena del Aljarafe (Sevilla), con una propuesta de cocina mediterránea. Un plato muy saludable, sabroso y fácil de elaborar en casa.

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/ Preparación.

Preparación

- Poner los garbanzos en remojo previamente, entre 12 y 16 horas.

- Quitar el agua de los garbanzos y poner todos los ingredientes en una olla, excepto los langostinos, chocos y almejas.

- Cubrir con dos dedos de agua y cocinar en la olla exprés durante unos 20 minutos, aproximadamente, desde que comience a hervir.

- Saltear los chocos en una sartén con un poco de aceite y dos dientes de ajo y cuando estén tiernos, añadir las almejas y langostinos, solo unos segundos. Verter en la olla para cocinar todo junto durante un par de minutos.

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