El pulled pork (en inglés literalmente "cerdo desmenuzado") es un método para cocinar la carne de cerdo braseada muy lentamente, durante un montón de horas, hasta que la carne se pueda desmechar con dos tenedores. Originaria de Estados Unidos, normalmente se ...  Leer más

Convertido en toda una institución gastronómica en los estados costeros de Nueva Inglaterra (Estados Unidos), ya desde los años setenta, el lobster roll sigue ostentando hoy el título de bocadillo veraniego por antonomasia. Como sucede con muchas recetas, su ...  Leer más

La piña es una de las frutas preferidas para elaborar smoothies y zumos naturales, ya que es rica en agua y una importante fuente de fibra dietética, lo que la convierte en diurética y depurativa. Consumida al natural funciona como magnífico aperitivo, para ...  Leer más

El restaurante vegetariano Frida en Puerto de Sagunto nos abre las puertas de su cocina para elaborar en exclusiva para Gastronosfera una de las recetas fetiche de su amplia carta. Fácil, sencillo y sano es este hummus de alga wakame y espirulina, perfecto ...  Leer más

El ‘Trident’ del Hotel Lotus, situado en el corazón de Falset, es sencillo y rápido de elaborar. Es de aquellos platos que hacen abrir el apetito y de lo más adecuados para colocar en medio de la mesa. Es muy saludable y no lleva lleva nada grasiento. ...  Leer más