Con este paso a paso podrás saborear una propuesta típica de los yankis de manera fácil y rápida: pulled pork.

El restaurante vegetariano Frida en Puerto de Sagunto nos abre las puertas de su cocina para elaborar en exclusiva para Gastronosfera una de las recetas fetiche de su amplia carta. Fácil, sencillo y sano es este hummus de alga wakame y espirulina, perfecto como entrante o picoteo en una comida o cena. De acompañamiento, serviremos unos chips de trigo y… ¡A disfrutar!

Hay múltiples formas de presentar unas ‘patatas bravas’, aunque desde el restaurante Vítric de Reus consiguen dejarnos boquiabiertos con sus patatas con salsa de morcilla. Realmente, llaman la atención e incluso se pueden confundir con un desayuno o un postre.

‘Trident’ es una de las sugerencias más populares de la selección gastronómica del restaurante del Hotel Lotus de Falset. Es un plato que se puede emplear como aperitivo o entrante, muy sano porque consiste en una selección de panes con salsas de acompañamiento, como hummus y baba ganoush, muy sabrosas.

Receta viajera y de sabor, que alterna sin ningún pudor una elaboración de origen coreano con algo tan de aquí como una porra antequerana. Combinación muy acertada, llena de frescor e ideal para los meses de verano.

‘Coca con atún rojo Balfegó’ es uno de los platos de la sección de cocas del Bar del Pòsit de Cambrils. Una elaboración fresca e ideal para el verano con productos de calidad, como el atún y las verduras. La coca, incluso sola, no pierde un ápice de personalidad.

Miguel León nos da la receta de uno de sus platos más famosos para que puedas hacerla en casa. Recuerda que el secreto de este plato está en que el aguacate quede a trocitos, nunca hecho un puré. Solo así disfrutarás del auténtico placer de este plato tan mexicano. Buen provecho.

El restaurante La Firma en Valencia nos prepara en exclusiva para Gastronosfera un pastel de cabrales y espinacas. Este restaurante ubicado en pleno centro de la ciudad está regentado por Marisa García y Roberto Pedrosa, un matrimonio leonés con descendencia asturiana que han llevado a Valencia toda su cultura gastronómica. De ahí el plato que nos han elaborado que cuenta como ingrediente principal con el queso asturiano de cabrales. 

Su apuesta por el tapeo de toda la vida, pero reinventado como manda el ostentar una estrella Michelin, hace que las propuestas de La Cabra sean celebradas por todos aquellos que ven en la alta gastronomía un apéndice del recetario tradicional.