A veces apetece comer de pie frente a una barra y otras, uno anhela manteles de hilo. No es lo mismo salir con los amigos, que tener una cena romántica, que celebrar los 80 años de la abuela, que querer cerrar un contrato. Cuando más avanzamos en el espectro ...  Leer más

Uno a veces se hace preguntas que tal vez no vengan al caso o, quizá, sean de lo más pertinentes. La pregunta me asalta en El Informal de Marc Gascons, ¿será esta la cocina catalana del futuro? Me asalta aquí y en otras casas – la de Sergi de Meià, en el ...  Leer más

“A comer, beber, bailar y gozar, que el mundo se va a acabar”. Un mensaje positivo, lleno de alegría de vivir, preside la carta de Kilo, en Barcelona. El restaurante entero está lleno de lemas optimistas, quizás porque él mismo nació de las ganas de sus ...  Leer más

La apertura de un nuevo hotel de cinco estrellas en Barcelona, en los últimos años, se ha convertido en algo bastante frecuente y que, por tanto, rara vez se convierte en noticia remarcable. Pero esto no puede aplicarse en el caso de The Serras, no en vano se ...  Leer más

Toni Simôes se puso su primera chaquetilla para cocinar a los 14 años. Este ganador del Premio Mejor Cocinero Joven 2014 en la Academia Catalana de Gastronomía, se formó en la escuela de hostelería de Barcelona y las prácticas las hizo con Santi Santamaria, ...  Leer más