Patatas a la Sebastiana
Compartir/ Ingredientes.
Nº de comensales
1- 1 bolsa de patatas de corte gruesa
- 1 lata de mejillones de Galicia
- 6 guindillas encurtidas, preferiblemente de Ibarra
A veces la sencillez es la perfección. Es el caso de este aperitivo de La Sebastiana (San Sebastián), una receta de picoteo puro y duro. Simple, con pocos ingredientes, pero queda genial la combinación de sabores del mar, el ácido de las guindillas y la sal de las patatas. Puedes elegir si quieres los mejillones picantes, o no. En La Sebastiana, utilizan la marca Ramón Franco.
/ Preparación.
- Llenar una bandeja, un cazo o un bol para servir con patatas de corte grueso. Deberían ser gruesas para aguantar el peso y el líquido de los ingredientes que van encima.
- Abrir la lata de mejillones. Primero, verter el jugo sobre las patatas. Después, colocar los mejillones encima de las patatas de forma que se distribuyan bien y queden bonitos.
- Colocar con pinzas las guindillas de Ibarra, enteras, distribuyéndolas por la bandeja encima de los mejillones y de las patatas.
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