Showcooking de tapes creatives amb Alejandro Platero i Luca Rodi

Arrenca el mes de març i amb ell un dels esdeveniments gastronòmics de la temporada. Pren nota i no et perdis el proper dia 3, a les 21:00 hores, com cuinen en directe els coneguts i mediàtics xefs Alejandro Platero i Luca Rodi, participants en l'última edició del programa televisiu Top Chef Espanya. Come & Calla serà l'escenari d'un showcooking on podràs degustar 6 tapes salades, postres i 2 begudes per 25 €.

Alejandro Platero prepararà un menú de tapes representatives de la seva cuina. Plats molt valencians, on el respecte al producte és absolut, i on es poden identificar els potents sabors dels que fa gala el cuiner valencià. Atreveix-te i prova els seus plats amb "caràcter" com l'amanida de sardines picants, el "bollo preñao" de sípia amb ceba i maionesa de menta i la tonyina vermella en amanida valenciana.

Per la seva banda, el xef madrileny, Luca Rodi, propietari del restaurant Dabbawala a Madrid, viatja a la capital del Túria amb la intenció de fascinar-te amb creacions com el mollete japonès de papada ibèrica i pinya picant, el tac de lletons de vedella confitada amb trompeta de la mort i pebre de Jamaica o l'aigua Xile de sorell amb suc de confitats. La cuina de Rodi té com a denominador comú el producte de qualitat, fresc i de temporada, amb la inclusió d'ingredients representatius de la cuina peruana i asiàtica.

Sens dubte, estàs davant d'una oportunitat única de veure cuinar a 4 mans al més pur estil street food de la mà d'aquests dos cuiners. Les seves creacions seran capaces d'expressar les dues identitats en uns plats únics i que, segur, et conquistaran.

Totes les propostes estaran elaborades amb l'oli Llàgrima emparat per la DO Olis de la Comunitat Valenciana i provinent de la zona de l'Alt Palància. Així mateix, els xefs participants comptaran amb la col·laboració de Paco Roig, prestigiós forner valencià, que t'oferirà mossos dolços.

Aquesta iniciativa és la segona que s'emmarca dins d'una sèrie de showcookings que està duent a terme Platero al costat d'altres xefs de renom dins el panorama nacional. El primer d'ells el va realitzar al costat del també televisiu Carlos Medina i va tenir com a temàtica la cuina asiàtica. Per això, t'animem a que no et perdis aquesta segona entrega perquè, de nou, la cosa promet.