Aprèn a dissenyar un menú 'batch cooking' per a tota la setmana

Alimentar-nos el millor que puguem i tenir més temps lliure. Sens dubte, aquests són els dos grans desitjos de tots els que treballem fora de casa. I si et dic que això és possible? Sí, menjar millor i, a més, fent-ho tenint temps per a nosaltres. Perquè això és el que ens permet una tècnica com el 'batch cooking', una cosa similar a preparar els tuppers setmanals de tota la vida, però sent, a més sostenibles evitant el malbaratament d'aliments. Això sí, hauràs de dedicar-li una estona a cuinar, però no serà un problema, perquè amb la de temps lliure que acumularàs i l'organitzat que estaràs, el 'batch cooking' entrarà a la teva cuina per quedar-se.

El primer que has de tenir en compte és que es tracta d'una tècnica que et permet ser organitzat, la qual cosa es tradueix a menjar més saludable, ja que la planificació prèvia ens dóna lloc a pensar millor què menjarem i com. Amb aquesta planificació aconseguiràs, igualment, no picar entre hores o no menjar el primer que enxampis a la cuina quan estàs famolenc, i això, a la llarga, farà que millors la teva relació amb el menjar.

Un altre dels beneficis d'aplicar aquesta tècnica que triomfa a les xarxes socials des de fa temps és que evitaràs molt malbaratar aliments, perquè planificar els menjars et servirà per tenir una llista de la compra concorde i evitar comprar de manera compulsiva quan vagis al supermercat.

Hi ha algunes coses a tenir en compte a l'hora de dissenyar el nostre menú 'batch cooking', com, per exemple, que tinguis a la teva cuina recipients i envasos de qualitat per conservar els plats que vagis a fer. A més, has de buscar un dia a la setmana per fer la compra i un temps per cuinar els plats. T'asseguro que això que en principi pot semblar un gran esforç no ho és quan agafes pràctica.

També cal tenir en compte que els plats que fem els emmagatzemarem o congelarem per racions per a una millor planificació, ja que ens han de durar entre cinc dies i una setmana, això és el que ens permetrà estalviar temps. Aquí congelar o envasar al buit són grans aliats, per la qual cosa cuinar plats que ho permetin és l'ideal.

Segurament t'estaràs preguntant sobre quins són aquests plats ideals per fer un menú 'batch cooking', veritat? Apunta.

- Guisats, potatges i sopes. Són molt fàcils de conservar a la nevera i al congelador. Estofats de carn, potatges de llegums o sopes. Tots aquests plats donen molt joc i són reconfortants, especialment quan fa més fred.

- Cremes de verdures. Ràpides de fer i són un entrant o un sopar extraordinari. Si les congeles, evita les que porten patata, ja que la textura pot espatllar-se una mica.

- Amanides de llegums. Aquests plats en fred són molt nutritius i saludables. Per fer-los, només hem de coure llegums de més i incorporar-les a una amanida en el moment de la seva preparació. Aquí tens 5 delicioses receptes per fer una amanida de llegums.

- Plats elaborats. Les hamburgueses, les croquetes o les mandonguilles entrarien en aquest lloc. Podem fer quantitat extra per congelar i tenir-les sempre a mà. Les samfaines de verdures o les ensalades russes de verdures rostides també són altres plats molt pràctics i ràpids de fer, a més de sans.

- Plats gratinats. Qualsevol tipus de lasanya, pasta al forn o pastís salat congela bé i pot ser part del nostre menú 'batch cooking'.

- Guarnicions. En aquest apartat entren els cereals, les verdures rostides qualsevol tipus d'hummus o el guacamole. 

Com veus, és senzill. Només és qüestió de planificar què volem menjar cada dia i fer-ho prèviament. Així, tot estarà emmagatzemat a la nostra nevera i només necessitarem 10 minuts per escalfar, enfornar o cuinar la proteïna amb la qual vulguem acompanyar alguna de les elaboracions.

En resum, millor planificació dels nostres menjars setmanals, més temps per tenir-ho tot preparat, estalvi de diners per comprar de forma ordenada i una manera de posar consciència en el que mengem.

Practica el 'batch cooking'!