¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Tendències  

6 restaurants 'top' per deleitar-se durant la Setmana Santa

Ona Falcó 13/04/2022

Seleccionem sis establiments catalans per a celebrar la Setmana Santa amb propostes delicioses i de temporada.

Han passat tres mesos des de les últimes festivitats nadalenques i dels dinars i sopars familiars. Tres mesos de rutina que ens han fet somiar amb l'arribada de la primavera i les pròximes vacances. Aquesta Setmana Santa, si prefereixes descansar en comptes de cuinar per a tota la família, estigues atent perquè a continuació et presentem sis restaurants premiats i d'alta cuina a les províncies de Tarragona, Girona i Barcelona. Qualitat, sabor, experiència i tècnica es combinen per a brindar al comensal una experiència gastronòmica excel·lent.

El Terrat

Amb el concepte de proximitat per bandera, el restaurant tarragoní El Terrat eleva la cuina d'autor a un nivell superior. El xef Moha Quach, qui regenta el local, ofereix als comensals diversos menús basats en les seves experiències personals, així com una carta reduïda que potencia el peix fresc i que varia en funció del que es compri en la llotja.

Croquetas

Destaquem la selecció del menú Mar i Terra, amb una sèrie d'aperitius, com l'oliva mimètica; entrants com l'espàrrec blanc de Gavà amb vinagreta de cítrics, anxoves, crema de calçots i truita cruixent de blat de moro; principals de carn i peix i postres com la versió de El Terrat del pastís Selva Negra.

Ubicació: C/ de Pons d'Icart, 19. Tarragona.

Telèfon: 977 24 84 85

Deliranto

Pep Moreno, xef d'aquest restaurant distingit amb un Sol Repsol i una Estrella Michelin, prepara quatre menús estacionals inspirats en contes o òperes famoses. Cada temporada tematitza la carta amb plats que acompanyen al comensal a través d'un viatge de fantasia.

deliranto

Apostant per la cuina conceptual, aquests primers mesos de l'any s'ha ofert a Deliranto una carta basada en Carmen, de Georges Bizet. El menú inclou plats com el fals puro de foie i remolatxa; l'ou de caseriu a baixa temperatura, amb pèsols, tripa de bacallà i pell de bacallà cruixent o l'espectacular cua de bou guisat sense treball, amb patata suflé, ceba marró rostida i pa d'alcaravia.

Ubicació: C/ de Llevant, 7. Salou.

Telèfon: 977 38 09 42

Els Tinars

Situat en una masia catalana de Llagostera, el restaurant Els Tinars dels germans Marc i Elena Gascons ofereix cuina tradicional barrejada amb tècniques avantguardistes i productes de km.0. Aquest local excepcional va obtenir una Estrella Michelin en els anys vuitanta, ja reconegut pels seus ingredients de proximitat i territori, i l'ha mantingut fins al dia d'avui.

Lomo

En un espai envoltat de naturalesa, Els Tinars brilla amb la combinació de mar i muntanya, tan típica de la zona de l'Empordà. Entre els seus plats destacats trobem els pèsols del Maresme a la brasa, amb espardenyes de Llançà, cansalada ibèrica i rovell d'ou; l'arròs sec, amb tàrtar d'escamarlà de Palamós, amb suc del corral i carpaccio de peus de porc o els nyoquis melosos de patata, salsa de mantega i caviar Imperial.

Ubicació: Carretera de Sant Feliu a Girona, km 7,2. Llagostera.

Telèfon: 972 83 06 26

Casamar

A pocs metres de la Mar Mediterrània, Casamar aposta, també, pel producte i el territori gironí. Premiat amb una Estrella Michelin i un Sol Repsol, la cuina dels germans Casellas i els vins del sommelier Alex Peiró estan més que consolidats en Llafranc.

Fresas con nata 2.0

Sobresurten propostes costaneres com el llom de verat sense espines i curat amb aigua d'oliva verda, pinyons i olivada; receptes amb carn com la garreta de vedella cuita lentament amb calçots a l'oli d'oliva i bolets de primavera; i postres com la versió 2.0 de les maduixes amb nata.

Ubicació: C/ del Nero, 3. Llafranc.

Telèfon: 972 30 01 04

Sergi de Meià

A les mans de Pau Olivés com a cap de cuina i Eva Ginard a la sala, Sergi de Meià torna a obrir les portes en una ubicació diferent de la capital catalana, al carrer Laforja 83.

Arroz

La seva oferta gastronòmica presenta diversos menús de longituds i preus diferents, amb plats suculents com l'arròs de mar, les patates a la riojana o la xisqueta, un xai de raça de muntanya cuinat durant 12 h per la mà experta de Sergi de Meià i Pau Olivés.

Ubicació: C/ de Laforja, 83. Barcelona.

Telèfon: 930 01 79 66

Dos Palillos

Després de dos anys d'aturada per la pandèmia, Albert Raurich i Tamae Umachi decideixen reformar el seu local i convertir la barra en un sake bar, sempre per a rebre als clients amb la mateixa pauta de no acceptar reserves. Amb una Estrella Michelin, el singular Dos Palillos fomenta els conceptes de sostenibilitat i aprofitament.

Dos Palillos

Al carrer Elisabets assaboriràs la tempura de carabassa amb mel de pi, el tofu de carabassa, amb toc de dashi, gingebre i praliné cucurbitaci o les kokotxas de lluç amb panko.

Ubicació: C/ d’Elisabets, 9. Barcelona.

Telèfon: 933 04 05 13

Galeria

Galeria

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.