Gastronosfera

Saps quinna és la millor proteïna del cistell de la compra? Ni la d'un bon filet ni la d'un peix. La dels ous. Això sí, amb moderació perquè són rics en colesterol. Econòmics, gustosos i amb moltíssimes possibilitats culinàries, els ous són un bàsic de la dieta mediterrània. I amb patates i una mica de ceba? Una autèntica delícia. I és que hi ha plats més autèntics de la nostra gastronomia que una bona truita de patates? La nutricionista Magda Carlas ens parla d'aquest delicatessen en el seu vídeo post setmanal.

Sense cap mena de dubte, no serien aquestes les primeres línies que s'escriuen, com al·legat, a favor d'aquests llocs. I, especialment, d'un temps ençà. Per descomptat, en els últims mesos i/o anys veiem freqüentment manifestacions a favor d'aquesta forma de vida (així ho crec jo) i de la seva companya de fatigues, la tapa. Sempre ben acompanyats del seu vermut o canya.