El hotel Fonda España tiene más de 150 años de historia y desde su inauguración hasta la actualidad ha vivido diferentes reformas y rehabilitaciones. La primera fue en 1898, 40 años después de abrir sus puertas en Barcelona. Entonces, en plena eclosión del Modernismo, se encargó a Lluís Domènech y Montaner reformar el edificio siguiendo este estilo.
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El Congreso de Alta Gastronomía reunirá el 16 y el 17 de junio a 14 estrellas Michelin y a una selección de cocineros famosos del país.
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