Gastronosfera

Receta que une tradición e innovación con un resultado sorprendente y lleno de matices: tartar de salchichón de agua dulce y sus huevas.

Los pronósticos no pueden ser mejores para la 4ª edición de "Sitges Tapa a Tapa", que se celebra hasta el 13 de abril en esta localidad barcelonesa.

La recepta que el restaurant Ca la Maria comparteix amb nosaltres és tan saludable com a suculenta: pèsols ofegats amb sepiones. Una combinació mar i muntanya deliciosa, a banda de molt nutritiva.Preparació: - Pelem el manat d’alls tendres, els piquem petits, els sofregim suaument sense que agafin color. - Quan tenim els alls  hi afegim una cullerada de salsa de tomàquet, els pèsols desgranats i una mica d'aigua, ho tapem i ho deixem coure 3 minuts.