Gastronosfera

L'escena de música negra de Barcelona està vivint un moment d'efervescència molt positiu, no només sols perquè cada vegada és més nombrosa la quantitat de bandes que decideixen dedicar els seus esforços a aquest tipus de música, sinó per la qualitat que atresoren i el reconeixement que s'obtenen a nivell nacional i internacional. A aquest moment s'ha de sumar que des del passat mes de febrer Barcelona compta amb una autèntica

Hi ha plans que sonen tan bé que resistir-s'hi és un impossible. Aquest és el cas de 'Nits de música', la proposta per a aquest estiu de Café del Gallery.

Els ous a l'estil Los Pardillos és una senzilla recepta que aquest restaurant ha mantingut en carta des del dia que va obrir les portes. Amb la subtilesa que caracteritza la cuina d'Antonio Rabadán, el xef murcià elabora un plat suculent, saborós i equilibrat on la qualitat del producte assumeix la mateixa importància que la tècnica i punts de cocció.Preparació de l'ou: