El restaurant La Venta és un clàssic de la ciutat de Barcelona, situat al Tibidabo, que acaba de celebrar 110 anys. Els canelons són un dels plats en què excel·leixen juntament amb altres de la cuina catalana tradicional. En Josep Vilella i en Lluís Vinyes, copropietaris actuals, ens revelen el secret de la seva recepta.Preparació del farcit:
Gastronosfera
Gastronosfera - Redactor
/ Publicacions d'autor.
El restaurant Annua (San Vicente de la Barquera, Cantàbria) comparteix amb Gastronosfera una de les receptes estrella del seu Bistró Nácar: hamburguesa de bou amb xips de vegetals. Una recepta fàcil de preparar i saludable.Preparació del pa de brioix:
Recepta
Coneguda com la cuinera de les flors, Iolanda Bustos, xef de la Calèndula (Girona), troba els maridatges perfectes a partir de mil i una flors saboroses que conrea o recol·lecta ella mateixa.
Recepta