Los fermentados aportan matices, aromas y sabores a la cocina, y también tienen efectos saludables. Sácales partido con estas recetas y aprende qué debes tener en cuenta para preparar fermentados en casa.
Òscar Gómez
Òscar Gómez - Redactor
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El aguachile es uno de los grandes éxitos de la gastronomía mexicana. Este plato fresco y ácido es cada vez más popular por ser sabroso y fácil de preparar.
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Marinar y adobar son dos técnicas históricas que dan mucho juego. Te damos las claves para entender sus secretos y te guiamos para aplicarlas en casa para marinar y adobar carnes y pescados.
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