Manel Bonafacia

Cómo salar el pescado es un proceso delicado, quedarse corto o pasarse puede arruinar el plato y es fácil olvidarse de echar la sal, o hacerlo dos veces, o hacerlo de manera poco uniforme por tener las manos húmedas. Por eso, los chefs han adoptado un sistema infalible que te explicamos aquí: el baño de sal.

El hinojo es una hortaliza en alza, y si todavía no la has incorporado a tu dieta, te ofrecemos nueve recetas con hinojo fresco con las que podrás sorprender y quedar muy bien en casa o con tus invitados.

Como todas las grandes recetas que se han hecho universales, existen muchos tipos de tiramisú: a este pastel italiano le han salido un montón de hijos que llevan su nombre pero con los ingredientes más diversos. ¡Te proponemos cinco tipos de tiramisú para variar su elaboración!