Gastronosfera

Barcelona puede ser Tokio, Kyoto U Osaka. Un sinfín de templos gastronómicos trasladan al comensal a la delicadeza del país nipón sin moverse de la ciudad.

Hoteles y restaurantes se retroalimentan. Los grandes hoteles incorporan prestigiosos sellos culinarios dentro de sus instalaciones mientras que los restaurantes conquistan el mundo del alojamiento. Juntos configuran una nueva propuesta que, aunque tiene su origen en el mundo rural, ha tenido un fuerte arraigo con las ciudades. Un tándem que funciona a la perfección.

Hace unas décadas nuestro país sucumbió a la comida japonesa, fervor al que luego se sumó el frenesí por los restaurantes asiáticos. Y desde hace unos meses estamos viviendo un auténtica pasión por la carne. Establecimientos para carnívoros que nos hacen descubrir que no sólo hay un solomillo y un entrecot, sino que son muchas las variedades de carne (y sus consiguientes sabores) que pueden saborearse y descubrirse. No hablamos de asadores argentinos, sino de esos restaurantes de toda la vida que están demostrando que la carne es digna de toda una oda poética.