Gastronosfera

Una puerta de madera minuciosamente cortada da la bienvenida a El Torreó de l´Indià, un restaurante de planta baja y levantado al lado de un exclusivo complejo hotel de cinco estrellas que recuerda sus orígenes.

Después del exitoso estreno del pasado año, Pròxims, un festival itinerante que arranca en Barcelona y se paseará por toda Cataluña en julio y agosto, vuelve a instalarse en el Poble Espanyol de Barcelona el próximo 19 de julio. Será la segunda de las cuatro citas, estuvo en el Montjuïc de nit y se dejará caer por Begur (4 de agosto) y Porta Ferrada (17 de agosto).

Hace diez años (2002) Xavier Franco abría en Barcelona el restaurante Saüc, que desde febrero de 2011 se ha trasladado a la planta 0,5 del hotel de cinco estrellas Ohla. Sí, la planta 0,5. Allí, aislado de tiempo y espacio, Franco modifica platos de la tradición catalana para hacernos llegar a la esencia contemporánea de la gastronomía.