Gastronosfera

Son chefs en potencia y necesitan un periodo de transición entre la vertiente más teórica y la netamente práctica para poder seguir la estela de los laureados cocineros del estado Conscientes de eso, las escuelas de hostelería ofrecen a los estudiantes la oportunidad de hacer prácticas en un contexto 100% profesional, cediéndoles restaurantes que están abiertos al público.

En Cambrils, pueblo marinero de la costa de Tarragona, se halla desde 1969 un restaurante de cocina de autor y de mercado, Can Bosch. Su chef, Joan Bosch, ha dado lugar a una nueva definición a este tipo de gastronomía: la que es fruto de la constancia y sabe jugar con los clásicos para convertirlos en modernos. Pero siempre con el mejor producto de temporada.

Le han bastado tres ediciones para convertirse en uno de los reclamos musicales del año. Alrededor de 57.000 personas asistieron al Low Cost Festival el pasado fin de semana. Solo en los dos primeros días ya se llegó a los 39.000 seguidores. El cartel de este año, con la triada británica en cabeza de Kasabian, Placebo y Suede, hacía presagiar un gran fin de semana. Las expectativas quedaron más que superadas. Para los nostálgicos, aquí os dejamos los videoclips de las cinco mejores actuaciones del festival: 1.