Gastronosfera

El lunes 20 de agosto la plaça Joanic acogerá uno de las actividades más interesantes del programa de las fiestas de Gràcia de este año, un espacio cervecero donde los participantes podrán adentrarse en el mundo de la espumosa. Bajo el nombre, Cerveza Paso a Paso, la actividad ofrece a sus clientes la posibilidad de conocer el proceso de elaboración de la cerveza explicado por u

Apasionado por su trabajo, Josep Roca es somelier y regente junto a sus hermanos, Joan i en Jordi, el Celler de Can Roca, en Girona. Se considera un "camarero con suerte" pero en realidad es uno de los mejores profesionales del mundo, especialmente en el campo del maridaje ente el vino y el plato.

El mundo de la restauración gira actualmente alrededor de los grandes chefs y sus genialidades culinarias, de los diseños vanguardistas y de las ubicaciones excepcionales de los nuevos establecimientos, pero poco se dice sobre la importancia del servicio.