Gastronosfera

El mundo de la restauración gira actualmente alrededor de los grandes chefs y sus genialidades culinarias, de los diseños vanguardistas y de las ubicaciones excepcionales de los nuevos establecimientos, pero poco se dice sobre la importancia del servicio.

Pocos locales hay en Cataluña que puedan hablar de tiempos tan antiguos como la Fonda Europa de Granollers. Fundada en 1771, el negocio se ha mantenido dentro de la misma familia, los Parellada, y en la actualidad es la fonda más antiga de Cataluña. La dirige Ramon, la séptima generación de una de las más conocidas sagas de restauradores de la península.

Uno de los bares más míticos de la Vila de Gràcia, el Heliogàbal, vuelve a recuperar el espacio y la fuerza que nunca debió perder en las fiestas de su barrio. De nuevo, en esta edición vuelve a la plaça Rovira i Trias para celebrar el Festigàbal.