Gastronosfera

No importa si vamos en dirección norte o sur. En cada playa encontraremos un chiringuito. Las barracas que tenían los pescadores se han convertido, con el paso del tiempo, en auténticos santuarios de la gastronomía donde todo el mundo es bienvenido. Precisamente en estos comedores y merenderos populares es donde nacieron algunos de los platos más célebres del recetario gastronómico catalán.

Sentarse en primera línea de mar o ir a uno de los mejores establecimientos de la ciudad después de un día de playa es el paraíso anhelado durante todo el año. Establecimientos dispuestos a ofrecérnoslo hay tantos o más que playas, por eso siempre es de agradecer una recomendación. El actor Robert de Niro nos sugeriría la famosa paella Parellada del 7 portes.

La carta de bebidas tiene como función principal, igual que la carta gastronómica, facilitar la tarea del somelier, maitre y camarero y ayudar al cliente a conocer las ofertas. Cada local debe escoger la forma y el contenido pensando en esta finalidad. Y aunque no hay una carta estándar que sea válida para todos los establecimientos de restauración, no se puede perder de vista que  una carta de bebidas bien organitzada facilitará la elección al cliente y ayudará al consumo de bebidas. Qué, cómo, cuándo...?