Gastronosfera

La carta de bebidas tiene como función principal, igual que la carta gastronómica, facilitar la tarea del somelier, maitre y camarero y ayudar al cliente a conocer las ofertas. Cada local debe escoger la forma y el contenido pensando en esta finalidad. Y aunque no hay una carta estándar que sea válida para todos los establecimientos de restauración, no se puede perder de vista que  una carta de bebidas bien organitzada facilitará la elección al cliente y ayudará al consumo de bebidas. Qué, cómo, cuándo...?

El lunes 20 de agosto la plaça Joanic acogerá uno de las actividades más interesantes del programa de las fiestas de Gràcia de este año, un espacio cervecero donde los participantes podrán adentrarse en el mundo de la espumosa. Bajo el nombre, Cerveza Paso a Paso, la actividad ofrece a sus clientes la posibilidad de conocer el proceso de elaboración de la cerveza explicado por u

Apasionado por su trabajo, Josep Roca es somelier y regente junto a sus hermanos, Joan i en Jordi, el Celler de Can Roca, en Girona. Se considera un "camarero con suerte" pero en realidad es uno de los mejores profesionales del mundo, especialmente en el campo del maridaje ente el vino y el plato.