Gastronosfera

Ya se ha dado el pistoletazo de salida de la II Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés, en Madrid. A partir de este miércoles 17 y hasta el próximo domingo 28 de octubre el barrio madrileño de Lavapiés, que da nombre a este curioso certamen gastronómico, se inunda de las tapas más exóticas y sorprendentes que nuestros paladares puedan llegar a probar.

 Está considerado un alimento de primera necesidad. Incluso hoy en día, cuando parece haberse convertido más en un producto de delicatessen apto para los  paladares más gourmets y los bolsillos menos avaros, no pierde su clasificación de básico.

Pocas propuestas gastronómicas se asocian tanto a una zona geográfica como el pintxo al País Vasco. Sobre todo si éste es creativo y elaborado con productos de calidad. No estamos hablando de una anchoa ensartada en una aceituna. Sino de creaciones culinarias dignas de premio.