Gastronosfera

Situado en una antigua tienda de muebles y con un interiorismo austero y minimalista, que recuerda el ambiente de un almacén clandestino del Chicago de los años 30, Casa Paloma es un restaurante de los que hay que conocer, tanto para ver a las figuras famosas del periodismo o la política que acostumbran a visitarlo como, especialmente, para disfrutar de unas carnes selectas de tres procedencias distintas, preparadas en parrilla de carbón; de cinco variedades de steak tartar elaboradas en directo; de platos de bacalao o de rape o de excelsas ostras, quesos o embutid

¿Hay algo mejor que tomarse una jugosa hamburguesita a modo de tapa? Sí, pensaréis muchos de vosotros, que ésta tenga de compañera de mesa una cerveza bien fresca. De acuerdo, aceptamos tapa y cerveza, ¿pero y si os digo que la propuesta aún puede mejorar? ¿Cómo? Multiplicándola por dos y, además, ¡gratis!

Pedir un bollo siempre anticipa un momento de comunión con la masa, la práctica de un rito antiquísimo y profundamente carnal, un gozo supremo. El bollo es, por definición, una pieza pequeña, a menudo concebida para el consumo individual y el placer egoísta. Te compras un bollo para ti y no lo vas a compartir, vas a disfrutar en solitario del placer inigualable que es capaz de proporcionarte. Ya sea un bollo de mantequilla en Bilbao, o un kardemummabulle en Uppsala.