Gastronosfera

A partir de este lunes y hasta el próximo 13 de marzo, la localidad costera de Sitges (Barcelona) se convierte en ciudad abanderada del atún rojo. Un total de 13 restaurantes ofrecen durante estos diez días menús especiales con este producto como protagonista.

El CIA (nooo, la CIA no..., el Culinary Institute of America, el centro de formacio´n gastronómica más potente del mundo) ha renovado uno de los equipamientos de prácticas en su campus norteño de Nueva York.

¿Qué tienen en común un pollo y una alcachofa? A simple vista, poco o nada. Pero si el pollo es un Pota Blava y la alcachofa es la Carxofa Prat entonces estamos hablando de dos productos estrella de la zona del Baix Llobregat.