Gastronosfera

Unai Fernández de Retana, cocinero del restaurante El Clarete de Vitoria-Gasteiz nos propone un plato para comer con los dedos, una pizza de las que le gustan a él, experimentando con ingredientes naturales sobre una masa clásica.Preparación: - Hacemos un pan con harina, agua, sal y aceite de oliva virgen. Hacemos una bola que como no lleva levaduras no vamos a dejar fermentar.

Paella Bar Boqueria, el último proyecto gastronómico de los hermanos Marqués, Quim y Manel, comparte con Gastronosfera la receta de su paella de arroz, que aúna los frutos del mar y de la huerta. Una deliciosa amalgama de sabores. Os contamos paso a paso cómo prepararla.Preparación: - En primer lugar, dorar bien el pollo y la costilla de cerdo en una sartén con aceite de oliva, y reservar.

Un año más Barcelona se convertirá durante tres días en la capital de la repostería creativa con la feria BCN&Cake. Los próximos 28, 29 y 30 de noviembre, el recinto del CCIB se llenará de tentadores aromas, nuevos sabores, llamativos colores y diseños que parecen pensados más para ser exhibidos que comidos.