Cristina Torres Amate

Ceviches, causas, piscos… Hay muchas formas de viajar -gastronómicamente hablando-. Lima Street Food es tu pasaporte para disfrutar de los puestos de comida callejera de Perú sin salir de Sevilla.

Alboronía es el hogar que buscas cuando estás de viaje. En su caso, un viaje que recorre parte de nuestra historia, la de al-Ándalus, recuperando su gastronomía y cultura para crear una propuesta de cocina árabe con guiños a oriente que aprovecha el privilegiado producto de su entorno: atún de almadraba, vaca retinta y vinos de Jerez.

Javi Abascal está de enhorabuena. Su recién estrenada distinción Bib Gourmand en la última gala Michelin, celebrada en Valencia el pasado 14 de diciembre, reconocía su trayectoria en la categoría de “cocina de excelente calidad a precios contenidos”.