Carina Filella

Carina Filella

Carina Filella - Redactor

Redactor
@CarinaFilella

Periodista cultural y gastronómica

Más cosas sobre mí

Tarragona, 1968. Periodista especializada en cultura, gastronomía y patrimonio, exploro el mundo desde la antigua y esplendorosa Tarraco, que los romanos escogieron por ser la ciudad donde la primavera es eterna. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y con formación en Social Media, Community Management y Tendencias de consumo, la prensa escrita —en papel o la que levanta el vuelo por esa nube internauta— está en el centro de mi vida profesional. Además de colaborar en Gastronosfera, desde hace tres décadas trabajo en el periódico catalán El Punt Avui, donde formo parte del equipo directivo, y he colaborado en distintas publicaciones periódicas y libros. Permítanme lucir alguna medalla: he ganado en dos ocasiones el premio Ciudad de Tarragona de Comunicación, con reportajes relacionados con el patrimonio arqueológico romano. Amante de la buena gastronomía, encuentro en los restaurantes el templo perfecto para el deleite de cuerpo y alma. 

/ Publicaciones del autor.

Gessamí Caramés
Gessamí Caramés
La chef Gessamí Caramés (l'Ametlla de Mar, Tarragona, 1992) se ha convertido en una de las figuras más conocidas y queridas del mundo de la gastronomía en Cataluña, sobre todo desde que en el año 2017 empezó a presentar el programa Cuines de TV3. En la pequeña pantalla ha hecho famosa la expresión “Meleta de romer” (traducido literalmente, “Miel de romero”), con la que busca destacar la exquisitez de las recetas que propone.
Chef
Steak tartar con anguila ahumada y mayonesa de cabeza de gamba
Steak tartar con anguila ahumada y mayonesa de cabeza de gamba
La chef catalana Gessamí Caramés, muy conocida por presentar el programa de televisión Cuines, de TV3, propone esta receta de elaboración fácil, pero de sabores vibrantes. La sirve en su restaurante Meleta de Romer, situado en su población natal, l’Ametlla de Mar, en las tierras del Ebro. 
Receta
Calamar de potera con sobrasada
Calamar de potera con sobrasada
Desde su restaurante La Xarxa, situado en el corazón del barrio marinero del Serrallo de Tarragona, el chef Óscar Lafuente nos propone un plato que mezcla sutilmente el calamar y la sobrasada.
Receta