La magia de la gastronomía se encuentra detrás de la barra. Así lo creen los responsables del restaurante La Singular, que apuestan por la cocina de barra, "una cocina abierta y que en sí misma también es una barra donde pueden sentarse, beber y probar alguna tapa o alguno de los platos que ves cómo están elaborando en aquel momento". Pero también pueden comer o cenar cómodamente porque el espacio ha sido diseñado para ello. Pescado y marisco, arroces secos, el rancho marinero pero también oreja de cerdo crujiente o una buena media de ternera.
Carina Filella
Carina Filella - Redactor
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A quién no le apetece una buena paella de mariscos. Este típico plato mediterráneo es una de las propuestas del Club Nàutic de Cambrils, un restaurante amigo de la cocina marinera, con unas vistas privilegiadas sobre el mar. El chef Alberto Urdax nos explica como elaborarla.
Receta
Hacía dos años que las instalaciones del restaurante Club Nàutic Cambrils estaban cerradas. Una lástima, dada su ubicación excepcional, en el puerto, con la calma que dan las vistas sobre el mar y los barcos que balancean sobre el agua. Pero hace un año, en junio de 2021, tomó las riendas del restaurante el grupo cambrilense Fremergy, con Jordi Gallau como gerente, toda una personalidad con una larga trayectoria en el sector de la hostelería.
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