Anna Tomàs

Vocación total. Javier Torres es tozudo, tenaz y profesional de la curiosidad. A los ocho años les dijo a sus padres que sí o sí quería ser cocinero. Lo logró, tras muchos stages y muchas horas estudiando y jugando con los ingredientes. Todo, para profesionalizarse y ser quien es, un genio que adora la diversidad cultural y que sonríe escuchando a Frank Sinatra.

Uno de los más aplaudidos manjares del Hostal Jaumet, restaurante fundado en 1890 en La Segarra, es su perdiz a la vinagreta "Can Jaumet". Se trata de uno de los deliciosos y memorables platos de "l'àvia Ramona", todo un referente en este establecimiento catalán.Preparación:- Limpiamos bien las perdices y las chamuscamos.

Desde hace más de veinticinco años, el restaurante Suquet de l’Almirall se ha constituido en una referencia gastronómica de la Barceloneta por la calidad de sus platos y el perfecto servicio. Una carta de presentación inmejorable para el nuevo Paella Bar Boqueria.