Aitor Azurki

Este suplemento alimenticio derivado de la fermentación de un hongo no es sumamente conocido y consumido en nuestra sociedad. Sin embargo, su gran aporte de proteínas, vitamina B, minerales, fibra, potasio, hierro así como magnesio, unido a su económico precio, lo convierte en un aderezo ideal para cualquier comida. Es, además, beneficioso para la piel, uñas y pelo, entre otros aspectos saludables que aporta.

‘Sirimiri’, del euskera: Llovizna, lluvia fina, calabobos. Su propio nombre le aporta ya un significado de raíz, de lugar y de personalidad. No en vano, este espacio a caballo entre restaurante y bar se distingue también por disponer de varios ambientes en distintas zonas del mismo, como son su larga barra de showcooking, el acogedor txoko para grupos, el comedor de arriba o el minibar.

Desde que la Pastelería Presalde abriera sus puertas en 1930 en la localidad guipuzcoana de Azkoitia, sus macarrones son los pastelitos por excelencia de la localidad. Se cree que su origen se halla en la repostería musulmana.