¿Qué convierte una croqueta en sublime?
La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera cuál es el secreto de una buena croqueta.
De jamón, de cocido, de queso, de pollo... Hay croquetas para todos los gustos y de todos los sabores. Su secreto está en la masa. De ella depende que la croqueta sea un bocado sublime o le dé una patada a nuestras papilas gustativas. La médico nutricionista Magda Carlas nos cuenta en su vídeo post semanal algunos secretos de las croquetas y nos da un consejo para cocinarlas en casa.
¿Qué convierte una croqueta en sublime?
/ Relacionados.
Donostia / San Sebastián
Kroketería Donostiarra: una croqueta y un sueño hecho realidad
/ Trending.
22 Septiembre, 2026
No tiene sabor propio y, sin embargo, puede hacer que todo sepa mejor. El kokumi es la sensación que se esconde detrás de los guisos de larga cocción, los quesos curados o los alimentos fermentados.
17 Septiembre, 2026
La temperatura de degustación modifica cómo olemos, saboreamos y sentimos un alimento. Por eso… ¡también es una herramienta del cocinero!
15 Septiembre, 2026
La cocina alpina es un viaje por ocho países y siglos de tradición, con quesos, polentas, sopas y recetas nacidas para sobrevivir al frío de la montaña.