Què converteix una croqueta en sublim?
La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera cuál es el secreto de una buena croqueta.
De pernil, de bullit, de formatge, de pollastre... Hi ha croquetes per a tots els gustos i de tots els sabors. El seu secret està en la massa. D'ella depèn que la croqueta sigui un mos sublim o li doni una coça a les nostres papil·les gustatives. La metgessa nutricionista Magda Carlas ens explica en el seu vídeo post setmanal alguns secrets de les croquetes i ens dóna un consell per cuinar-les a casa.
Què converteix una croqueta en sublim?
/ Relacionats.
/ Trending.
30 setembre, 2025
La cuina emocional va més enllà del sabor: vol commoure, despertar records i crear experiències que queden en la memòria. Una revolució culinària que cuina per al paladar… i per al cor.
25 setembre, 2025
Espessa, gustosa i amb ànima casolana, la salsa gravy és un clàssic de la cuina anglosaxona. Aquí t’expliquem què és gravy, com fer aquesta salsa per a carn i en quins plats la podeu posar per triomfar.
23 setembre, 2025
Tota la informació per tenir clar què és carn vermella i què no ho és, quins són els talls principals i les aplicacions que poden tenir en rostits, estofats, guisats i altres tècniques de cocció.