Què converteix una croqueta en sublim?
La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera cuál es el secreto de una buena croqueta.
De pernil, de bullit, de formatge, de pollastre... Hi ha croquetes per a tots els gustos i de tots els sabors. El seu secret està en la massa. D'ella depèn que la croqueta sigui un mos sublim o li doni una coça a les nostres papil·les gustatives. La metgessa nutricionista Magda Carlas ens explica en el seu vídeo post setmanal alguns secrets de les croquetes i ens dóna un consell per cuinar-les a casa.
Què converteix una croqueta en sublim?
/ Relacionats.
20 gener, 2026
Menjar per avorriment: per què piquem quan no tenim gana
14 gener, 2025
Croquetes: molt més que una icona del reaprofitament
/ Trending.
21 abril, 2026
Menjar bé no ha d’implicar passar-nos hores entre els fogons. Amb una mica de planificació, un rebost ben pensat i combinacions senzilles, és possible resoldre àpats equilibrats en qüestió de minuts i adaptar-se al ritme diari sense renunciar a la qualitat.
16 abril, 2026
Prioritzar ingredients locals i verdures de temporada i frenar el malbaratament formen la recepta exacta davant de l’escalfament global. Perquè omplir el plat amb consciència és tan necessari… com saborós!
14 abril, 2026
La indústria alimentària s’enfronta amb un consumidor que, senzillament, està cansat de no entendre què menja. T’expliquem com aquesta demanda de claredat està obligant les marques a desterrar la lletra petita i canviar les regles del joc als prestatges.