/ Frutas y verduras

Esta untuosa y exótica mantequilla repleta de nutrientes es una delicia para todo tipo de elaboraciones culinarias.

Estamos en temporada de guisantes, una joya gastronómica que reina en los mejores restaurantes y que muchos llaman caviar verde, sobre todo algunas variedades, como los guisantes lágrima, que pueden llegar a superar los 300 euros el kilo.

Fresitas, fresas, fresones... la llegada del buen tiempo viene precedida por la explosión roja de estas frutas, auténticas reinas de los postres que dan mucho juego en la cocina.

Que las verduras son sanas lo sabemos todos, aunque en ocasiones una de las razones para no emplearlas más en nuestros menús es que nos faltan alternativas para hacerlas divertidas y atractivas. Te proponemos algunas recetas de hortalizas rellenas para despertar tu imaginación y creatividad en la cocina de forma saludable y suculenta.

Cada vez más se busca que las recetas entren por los ojos, y una de las verduras que da más color a los platos es la remolacha, que además está buena y es nutricionalmente rica: el morado está de moda.

Las espinacas, aparte de sanas y nutritivas, están muy buenas y vale la pena aprovechar que estamos en plena temporada para incluirlas en nuestra dieta con las seis variadas recetas que os proponemos hoy.

El aguacate sigue al top de productos populares gracias en buena parte a una receta tan buena como el guacamole, pero esta fruta nos ofrece un montón de otras posibilidades (cruda o cocida, en ensaladas, cremas, salsas...) que te animamos a explorar.

Lisas, rizadas, blandas, crujientes, verdes, moradas... La oferta de lechugas es amplia y cada variedad es adecuada para un determinado uso, te explicamos las más importantes y algunas recetas más allá de la típica ensalada.

La lúcuma se emplea para elaborar dulces, batidos, licores, yogures, postres, helados y como un novedoso edulcorante natural. Esta fruta exótica es ideal para combatir el colesterol, los trastornos nerviosos, prevenir dolencias cardiovasculares y problemas de piel.

Ya sean cenas de empresa, con amigos o grandes comilonas familiares, entre un banquete y otro nuestro estómago necesita un descanso y las frutas pueden ser un gran aliado.

Esta exquisita y exótica fruta es la tendencia más exclusiva de la alta cocina y realza indiscutiblemente todo tipo de platos con su toque floral y ácido, como un rey midas culinario que transforma todo en oro.

Esta población produce las mejores cosechas y alberga un insólito museo dedicado a este fruto.