Anchoa jardinera
Ingredientes
- 8 anchoas en vinagre Txepetxa
- ½ pimiento morrón
- 1 pimiento verde italiano
- 4 guindillas encurtidas
- Baguette
- Aceite de girasol
- Sal
Nota nutricional: Las anchoas son muy beneficiosas para la salud. Un pescado poco graso, tiene pocas calorías, pero cuenta con cantidades altas de vitaminas A, D y K. También son fuente de minerales, desde calcio, hierro, magnesio, sodio y potasio. Destaca, además, por su aporte de ácidos grasos insaturados como el oleico, el linoleico y el omega 3.
- 8 anchoas en vinagre Txepetxa
- ½ pimiento morrón
- 1 pimiento verde italiano
- 4 guindillas encurtidas
- Baguette
- Aceite de girasol
- Sal
- Preparación:
- Picar el pimiento morrón, verde y guindillas en daditos pequeños. Aliñar con un poquito de aceite de girasol y un poquito de sal. Remover hasta que esté todo mezclado.
- Cortar la baguette en lonchas diagonales (para un pintxo). Tostarlas hasta que se doren ligeramente.
- Mientras siguen calientes, coloca dos filetes de anchoa en vinagre sobre cada rebanada. Distribuir la mezcla de pimientos y guindillas sobre las anchoas. Servir.
Preparación
- Preparación:
- Picar el pimiento morrón, verde y guindillas en daditos pequeños. Aliñar con un poquito de aceite de girasol y un poquito de sal. Remover hasta que esté todo mezclado.
- Cortar la baguette en lonchas diagonales (para un pintxo). Tostarlas hasta que se doren ligeramente.
- Mientras siguen calientes, coloca dos filetes de anchoa en vinagre sobre cada rebanada. Distribuir la mezcla de pimientos y guindillas sobre las anchoas. Servir.
