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Tapas y aperitivos

Anchoa jardinera

Marti Buckley 09/07/2022

Ingredientes

  • 8 anchoas en vinagre Txepetxa
  • ½ pimiento morrón
  • 1 pimiento verde italiano
  • 4 guindillas encurtidas
  • Baguette
  • Aceite de girasol
  • Sal

La receta de la anchoa es secreta, pero puedes conseguir las anchoas de Txepetxa en su tienda online en toda la península aquí.

Dificultad:

Nota nutricional:  Las anchoas son muy beneficiosas para la salud. Un pescado poco graso, tiene pocas calorías, pero cuenta con cantidades altas de vitaminas A, D y K. También son fuente de minerales, desde calcio, hierro, magnesio, sodio y potasio. Destaca, además, por su aporte de ácidos grasos insaturados como el oleico, el linoleico y el omega 3.

  • 8 anchoas en vinagre Txepetxa
  • ½ pimiento morrón
  • 1 pimiento verde italiano
  • 4 guindillas encurtidas
  • Baguette
  • Aceite de girasol
  • Sal
Preparación:

- Picar el pimiento morrón, verde y guindillas en daditos pequeños. Aliñar con un poquito de aceite de girasol y un poquito de sal. Remover hasta que esté todo mezclado.

- Cortar la baguette en lonchas diagonales (para un pintxo). Tostarlas hasta que se doren ligeramente.

- Mientras siguen calientes, coloca dos filetes de anchoa en vinagre sobre cada rebanada. Distribuir la mezcla de pimientos y guindillas sobre las anchoas. Servir. 

Preparación

Preparación / Pasos
Preparación:

- Picar el pimiento morrón, verde y guindillas en daditos pequeños. Aliñar con un poquito de aceite de girasol y un poquito de sal. Remover hasta que esté todo mezclado.

- Cortar la baguette en lonchas diagonales (para un pintxo). Tostarlas hasta que se doren ligeramente.

- Mientras siguen calientes, coloca dos filetes de anchoa en vinagre sobre cada rebanada. Distribuir la mezcla de pimientos y guindillas sobre las anchoas. Servir. 

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