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Ravioli

Nos encanta la pasta. Y la rellena... ¡Ñam! Una de las más populares son los raviolis, pero hay muchas más variedades. Descubrimos algunas de ellas y compartimos 3 recetas sabrosas y muy fáciles.

La Imprempta de Lleida

La antigua sede de una histórica imprenta de Lleida es desde septiembre de 2015 el perfecto aliado para olvidarse del reloj y sumergirse en la cocina italiana: pasta, pizzas y postres de esencia italiana, todo ello con ingredientes 100% ecológicos y de proximidad

Mika Milan

Mika Milan ofrece una carta desenfadada que propone un pequeño recorrido gastronómico por el mundo, sin olvidar el origen milanés de sus propietarios.

Pasta

Los consumidores se decantan cada vez más por encontrar alternativas a la pasta, ya sea por razones de salud, perder peso o por seguir una dieta determinada sin gluten o una dieta paleolítica sin carbohidratos. La locura de los vegetales en espiral junto a alimentos como quinoa, chía, garbanzos, lentejas, espelta, cebada ha llegado a nuestras mesas.

¿Que viva el minimalismo? ¿Menos es más? ¡Ja! Cuando se trata de la pasta, el relleno es siempre un plus. Más sabor, más variedad y también más calorías.

Estamos aquí. Toda una declaración de intenciones manifestada mediante el nombre de su restaurante. Dos italianos, uno de Nápoles y siciliano el otro, que se establecen en Barcelona y dicen “Siamo qua” para ofrecer cocina auténticamente italiana a los barceloneses.

¿A quién no le gusta la pasta? Haberlos haylos, pero es uno de los platos más populares y un gran comodín en la cocina. Basta con un paquete de pasta para solucionarnos en un plis la comida. A @lauraponts le encanta y nos cuenta algunas propuestas y consejos para disfrutar de un buen plato de pasta en casa.

En Gastronosfera también amamos la comida saludable y te invitamos a probar esta sorprendente y sencilla receta de pasta de calabacín. Un plato rápido y delicioso que pronto se convertirá en uno de tus recursos favoritos en la cocina.

Nos dicen pesto y, seguramente, la inmensa mayoría de nosotros pensamos en esa deliciosa salsa verde. Y es cierto. Pero, ¿y si os decimos que también lo hay de rosso?

Lo más frecuente, cuando vamos a cualquier restaurante en cuya carta haya muchos platos de pasta, es encontrar entre ellos algunos de gnocchi (ñoquis). Si bien es cierto que existe pasta con una forma similar a los auténticos ñoquis, como los gnocchi sardi (en la imagen inferior) o los gnochetti, de menor tamaño, los verdaderos gnocchi son bollos de patata hervidos que se preparan de muchas formas distintas según las costumbres de las diversas regiones italianas.

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