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  • Recetas

    Auténtica pasta al pesto de Boccondivino

    El pesto es un clásico italiano esconde ciertos trucos que sólo los del país de la bota conocen. Según Ignazio Deias, propietario y cocinero de Boccondivino (Madrid), el pesto genovese tiene ingredientes clásicos inamovibles y la única duda está en si añadir ...  Leer más

  • Restaurantes

    Garbo

    Italia es una potencia culinaria mundial de primer orden. De ello no cabe duda, pero existe la percepción y, por qué no decirlo, la certeza de que su tradición y su vasto legado culinario han caído en cierta devaluación y banalización debido a la idea tan ...  Leer más

  • Recetas

    Espaguetis con bogavante de Algrano

    Este delicioso plato se puede disfrutar en Algrano, un restaurante italiano del barrio de Sant Antoni de Barcelona. En este local, que abrió sus puertas hace poco más de un año, elaboran propuestas típicas de Italia, con producto de allí. Incluso preparan ...  Leer más

  • Restaurantes

    Lombo

    Mamma mia! Comer en un buen restaurante italiano significa comer muy bien. Y este es el objetivo sencillo y complicado a la vez de Lombo, el restaurante que ha abierto Eugeni de Diego junto a Ana Alvarado en la plaza Cardona de Barcelona, en Sant Gervasi. Su ...  Leer más

  • Restaurantes

    Casa Vito

    Piano bar, shows, espacio para eventos y menú de mediodía En el boulevar de Juan Bravo, tras una entrada señorial con escaleras, está el novísimo Casa Vito, el italiano con el que el Grupo Vespok (El Rincón de Vespok, Pólvora, Salitre, Bardot…) se ha lanzado ...  Leer más

  • Restaurantes

    Boccondivino

    Durante doce años fue una referencia de la alta cocina italiana en Madrid. Pero la grave crisis de 2011 se lo llevó por delante. Ahora, una década después, su propietario, Ignazio Deias, vuelve a abrir sus puertas aunque ahora se ha trasladado del barrio de ...  Leer más

  • Actualidad

    En invierno calienta tu cuerpo con estos alimentos

    La estación otoñal da paso a una bajada en las temperaturas y el cuerpo se va regulando de forma que intenta adaptarse al termómetro. A partir de los próximos meses, nuestro organismo consume más energía para hacer frente al frío y poder mantener a la vez el ...  Leer más

  • Tendencias

    Recetas con encurtidos, mucho más que un sabroso aperitivo

    En Alemania, como en muchos países del norte y el este de Europa, se vuelven locos con los pepinillos agridulces, conservados en vinagre y azúcar, los populares gurkentopf: se los comen directamente del bote, sobre todo en el desayuno, o los ponen en los ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    5 recetas de pasta al horno que gustarán a toda la familia

    Si ya estás pensando en recetas fáciles y deliciosas para preparar en casa estos días de confinamiento, la pasta al horno se puede convertir en uno de tus mejores aliados ya que es ideal para alimentar a muchos comensales y, además, se puede elaborar con ...  Leer más

  • Tendencias

    Raviolis y las delicias de la pasta rellena: 3 fáciles y sabrosas recetas

    Los orígenes de la pasta ripiena (pasta rellena) en Italia se remontan a la Edad Media. Aunque algunas fuentes indican que fueron traídos, como tantas otras cosas, por Marco Polo al regreso de su viaje a China, otras afirman que son originarios de la Liguria ...  Leer más