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  • Recetas

    Cocido maragato de Can Cuxart

    Este contundente y suculento plato, típico de Astorga (León), es la propuesta más popular y aclamada de Can Cuxart, un restaurante de Nou Barris (Barcelona) con más de 30 años de historia. El cocido maragato se elabora durante casi tres horas y es el plato ...  Leer más

  • Recetas

    Moqueca de langostinos, un guiso brasileño con verduras muy fácil

    Este guiso típico de la cocina brasileña se elabora con productos del mar y una base vegetal de pimientos, cebolla, cilantro y tomate. El cilantro y el hecho de que se utiliza leche de coco en lugar de agua para cocinar el conjunto lo emparentan también con ...  Leer más

  • Tendencias

    Sukalki, el guiso de carne predilecto del País Vasco

    No hay duda de que la gastronomía está de moda. Proliferan los programas televisivos con cocineros expertos, con aprendices jóvenes o con chefs amateurs y en todos ellos se trata de demostrar de lo que alguien es capaz de hacer con una serie de ingedientes. ...  Leer más

  • Tendencias

    Marmitako de bonito y patata, el guiso de los pescadores vascos

    La fuerza de las olas golpea el casco acompasadamente, la brisa va curtiendo la piel de los esforzados marineros que trabajan con denuedo,  la nostalgia del hogar impregna el ambiente en cubierta, donde comparte espacio con un singular aroma a salitre. El ...  Leer más